La frontera entre España y Francia esconde un tesoro: Ostras Sorlut, cuyo cultivo se realiza en la costa francesa de la región de Charente-Maritime, justo en la desembocadura del río Charente, en la superficie del delta de Marennes Oléron, de 3. 000 hectáreas. Grandes chefs del panorama nacional, como Ángel León (en la imagen) o […]

Hiruzta Bodega acaba de lanzar al mercado un nuevo txakoli, Hiruzta Parcela Nº3, un txakoli realmente único que nace de una parcela muy especial que refleja el carácter de la finca. De hecho, el nombre de este txakoli, Parcela Nº3, hace referencia al lugar de donde procede, una parcela exclusiva dentro del viñedo de la propiedad que […]

Además, el jurado ha otorgado una mención especial, en este caso a Dominus Cosecha Temprana. Estos aceites de recolección temprana se han alzado con el Premio Alcuza 2018, según han anunciado el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía, Juan Balbín, el diputado de Agricultura, Pedro Bruno y el presidente de la D.O. Sierra Mágina, […]

En el marco de la 17ª Junta Directiva de la Plataforma Tecnológica del Vino, que tuvo lugar en el Penedès, Mireia Torres tomaba posesión del cargo de presidenta de la PTV. La directora de Innovación y conocimiento de Familia Torres y directora de Jean Leon, releva a Fernando Pozo, director de Operaciones de Pernod Ricard […]

  Van dirigidas a importadores y distribuidores tanto del sector Horeca como de tiendas y grandes almacenes. Se contará con ponentes con experiencia y formación específica. En la imagen, la cata celebrada con la Oficina Económica y Comercial de España en Quito. ICEX España Exportación e Inversiones ha lanzado un nuevo servicio para las bodegas […]

Un curioso “polvorón ibérico” y un “Petit choux “relleno de cremoso de chorizo ibérico elaborados por Medems Catering han sorprendido, de la mano de Ibéricos Fisan (www.ibericosfisan.es)  en la última jornada de la feria. El día anterior se presentó una llamativa “Bomba ibérica” (en la imagen) elaborada por el emblemático catering La Cococha de Rocío Gandarias. […]

La apuesta más sana, Bimi. Así la definieron muchos visitantes de Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más relevantes del país, que este año ha congregado a unas 13.000 personas durante tres días. Este año, el certamen, que ha celebrado su XVI edición bajo el lema “Cuarta Generación: los dueños del futuro”, ha tenido […]

Perú, todo un clásico de Madrid Fusión e indudable referente en cocina internacional de vanguardia, congregó un año más en su stand a miles de profesionales de la gastronomía ávidos de novedades. Además de contar con reconocidos chefs peruanos afincados en España, esta edición las sorpresas han venido de la mano de sus variedades únicas […]