Culinary Action pone en marcha una nueva edición de Culinary Action StartUp Prizes para premiar a startups nacionales que ofrezcan soluciones innovadoras al sector de la alimentación y la gastronomía. Culinary Action es el área de Basque Culinary Center que promueve la creación, el desarrollo y el fomento del emprendimiento en el sector agroalimentario y gastronómico. […]
Noticias publicadas el 11 de enero de 2018
La IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama” aumentó el volumen de producto comercializado en 2017, en un 5,5% respecto de 2016, con un total de 5.458 canales procedentes de animales amparados por la IGP. Estas 5.458 canales, han supuesto 1.648 toneladas de carne comercializada en un 99% en Madrid y el 1% restante en […]
La hamburguesería Pikda meat & dreams (Narváez, 45. Madrid) ha incorporado a su carta nuevas hamburguesas de carne de vacuno premium, pollo y pescado, además de platos, como el steak tartar clásico, las costillas ahumadas y el secreto ibérico. Los clientes más carnívoros de PiKda podrán encontrar fuera de carta distintos cortes de carne, como solomillo, […]
Dentro del marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero The Drinks Show, el primer encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades sobre el mundo de […]
El congreso gastronómico de alta cocina más reconocido del mundo, ahora bajo el nombre de Reale Seguros Madrid Fusión, celebrará su XVI edición los próximos días 22, 23 y 24 de enero. La “Cuarta Generación de cocineros: los dueños del futuro” es el tema central del evento y Japón es el país invitado. En la imagen, […]
Revitalizar su papel en la hostelería es es uno de los grandes objetivos que se ha propuesto la Denominación de Origen Valdepeñas para el 2018. Para ello, se está trabajando en coordinar una serie de presentaciones en puntos de venta donde el actual o potencial consumidor joven de vino acuda para disfrutar y aprender del vino. […]
Un chef con gran experiencia en alta gastronomía nacional e internacional, José Carlos Fuentes (recientemente había renovado su estrella Michelín en el restaurante Tierra, de Valdepalacios en Torrico (Toledo), será el nuevo responsable de la cocina de uno de los grandes restaurantes de Madrid, El Club Allard, dos estrellas Michelín. La anterior titular, María Marte, […]
