Facyre vuelve a reunir al panorama gastronómico español para reconocer la labor de aquellas personas y entidades que han destacado por su contribución a la gastronomía desde otros sectores. Hasta 12 personalidades, tanto nacionales como internacionales, han recibido sus galardones de manos de algunos de los chefs más reconocidos de nuestra cocina. La Federación de Cocineros […]

Miniature Pintxos Congress cumple cinco ediciones y una de las novedades es la creación de un apartado internacional. Es, precisamente, dentro de esta sección en la que José Pizarro (foto de Jorge Monedero) ha sido invitado a participar como chef español establecido en Inglaterra desde hace casi dos décadas. Porque los pintxos son seña de identidad […]

Tradición y modernidad se unieron a finales de los 90 en León dando lugar a una generación de enólogos y viticultores que no solo pusieron en el mapa la D.O. Bierzo, sino que además han realzado esta marca con vinos donde la uva Mencía es la gran protagonista. Amancio Fernández, uno de esos jóvenes enólogos del […]

Más de 15 años de tradición, buena materia prima y vanguardia, avalan la nueva reforma y propuesta gastronómica de este restaurante, homenaje a todos los productos 100% ibéricos de bellota. Cinco Jotas Jorge Juan está ubicado desde hace más de 15 años  en uno de los callejones con más encanto de la capital en pleno […]

MSD Animal Health y Sigfito se unen a Yara, Aepla, Bayer y Foro Interalimentario como patrocinadores de este curso, organizado por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) y la Universidad San Jorge (USJ) y cuya segunda edición dará comienzo en febrero de este año. A pocas semanas de dar comienzo la segunda edición […]

El Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid vivió una final culinaria trepidante: Bocuse d’Or España 2017. Durante más de cinco horas, los tres equipos formados por Rafael Herreros Heras y Juan Francisco Cuchillo, Juan Manuel Salgado y Adriá Viladomat e Ismael González Blázquez y Guillermo Gómez Barroso, elaboraron dos composiciones cuyos ingredientes principales fueron rack de vaca y […]

El sábado 16 de junio, las siete bodegas que conforman este emblemático espacio ofrecerán sus vinos más Premium junto a la gastronomía más reconocida de La Rioja, encabezada por Francis Paniego y los hermanos Echapresto. La jornada para el público profesional se celebrará el lunes 18 de junio y contará con Sarah Jane Evans MW como […]

La gastronomía está de moda y cada vez son más las personas que se atreven a preparar en su casa recetas de alta cocina creadas por grandes chefs nacionales e internacionales hoy en día al alcance de todos gracias a internet y a los numerosos libros de cocina que cada año se editan en nuestro […]

Todo buen comienzo de año que se precie lleva aparejado una lista de buenos propósitos con los que depurar el poso de mala conciencia que hemos ido acumulando durante el año anterior. Dejar de fumar, aprender un idioma, practicar ejercicio y comer mejor son los más comunes, pero en el ideario personal de cada uno […]