En Bodegas Luis Alegre (Rioja Alavesa) son auténticos alquimistas de la madera. Entienden la enología siempre acompañada de lo que llaman ‘crianza de precisión’; término acuñado por ellos, refiriéndose al control exhaustivo de las condiciones químicas y físicas que deben cumplir las barricas donde se criarán los vinos. El pasado tonelero de Álex Simó, su director […]
Noticias publicadas el 7 de febrero de 2018
Carpisa Foods ha cerrado un acuerdo con Eroski para comercializar su marca de hamburguesas ultracongeladas 100% carne, 0% aditivos. Gracias a la técnica de ultracongelación rápida, Brooklyn Town mantiene sus propiedades naturales sin incluir conservantes, aditivos, colorantes o gluten. Los clientes de estos hipermercados podrán adquirir las variedades Tradicional, Ternera del Pirineo y Black Angus USA. Las hamburguesas […]
Una evolución positiva que viene marcada por la consolidación de la marca en España y por la apertura de nuevos mercados internacionales. Zarro, el vermut de Madrid, se inclinará este año, fundamentalmente, por seguir innovando y por el lanzamiento de nuevos productos. Zarro, el vermut de Madrid, ha logrado crecer un 20% respecto al año anterior […]
Grandes Pagos de España (GPE) potenciará en 2018 el conocimiento de sus bodegas, viñedos y vinos excepcionales a través de una estrategia de enoturismo basada en los valores que dieron origen a la Asociación: la singularidad del terruño, la adaptación de distintos varietales al clima y a parcelas únicas, el máximo respeto por el entorno […]
El pasado lunes 5 de febrero se reunió en París la Asamblea de la Academia Internacional de Gastronomía para decidir los ganadores de los Premios que conceden anualmente y que se eligen entre todos los candidatos presentados por los países miembros. Siguiendo la tónica de ediciones anteriores, destaca la numerosa presencia española entre los premiados, encabezados […]
Del 8 al 18 de marzo llega Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico del Passeig de Gràcia barcelonés. Durante diez días, la avenida y calles adyacentes ofrecerán diferentes propuestas de los 20 restaurantes más destacados de la zona. El festival gira entorno a cuatro actividades: la Ruta de platillos, 12 variados platillos por 7€; […]
El prestigioso cocinero Joan Roca (en la imagen) ha sido la estrella principal en el congreso Gastromarketing, que se ha celebrado en Málaga, en paralelo con el Salón de Innovación en Hostelería (H&T). Este último ha reunido a Custodio López Zamarra y Guillermo Cruz, considerados entre los mejores sumilleres de España, que han hablado sobre […]
El Mercado Central de Valencia ha acogido la celebración del Día del Frutero, coincidiendo con la onomástica de la patrona de estos profesionales, Santa Dorotea, y con el objetivo de potenciar el comercio de proximidad y la alimentación saludable en un contexto en que ambos retroceden. El Ministerio de Economía, asociaciones sectoriales y la administración local […]
El Hotel Villa Magna (Castellana, 22. Madrid) acaba de incorporar a su amplia oferta gastronómica una nueva selección de exclusivas tapas de autor que se ofrecen dentro de la carta del Magnum Bar y del Patio Magnum de la mano del chef Antonio Canales, segundo jefe de cocina de Villa Magna, procedente de Club Allard. En la […]
