María Alvear está asumiendo progresivamente las funciones representativas dentro de la bodega más antigua de Andalucía junto a Fernando Giménez Alvear, consejero delegado de la empresa familiar (ambos en la imagen). La octava generación preserva el legado de casi 300 años de historia y trabaja la continuidad emprendiendo ambiciosos e innovadores proyectos en la Sierra de […]
Noticias publicadas el 14 de febrero de 2018
La cuchara sigue de moda. 41 restaurantes participan en la VIII Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo. Ha sido inaugurada en el Parador de Turismo de Chinchón por el director de la ruta, Alberto de Prado, y el alcalde de Chinchón, Francisco Javier Martínez-Mayor, con presencia de los hosteleros […]
La chocolatera Trapa, fundada en 1891 por los monjes trapenses, es una de las firmas más antiguas y emblemáticas del país. La empresa, pionera y 100% española, emprendió hace cuatro años un nuevo rumbo de la mano de una familia palentina que quiso invertir en su tierra y de Carlos Monzón como director general. Esta […]
Con alma revolucionaria y viajera, reflejada en una carta de veinte platos que se reinventa cada semana para rendir culto a la arraigada tradición madrileña del tapeo, Skull St. (Barquillo, 8. Madrid. www.skullst.es) es el proyecto más personal del chef y asesor gastronómico Carlos Núñez. Un nuevo local que nace con vocación de tasca de toda […]
El arte del chef Willy Moya desembarca con su alta cocina en Madrid, en el Restaurante Lobo 8, uno de los secretos mejor guardados de la calle Echegaray, que abrirá sus puertas en marzo. El hotel más antiguo de Madrid apuesta por una cocina de altura basada en el producto y la tradición renovada. LobByto, el gran […]
Pedro Larumbe presenta 8 recetas para disfrutar de un producto que, en su opinión, encaja con todos los ingredientes. La elección del proveedor es la primera clave: él confía en Cobardes y Gallinas, de Paredes de Escalona (Toledo). En la imagen, huevo con foie y alcachofas, una de las recetas. Posiblemente, al comer huevo se experimenta […]
El presidente de Bodegas Familiares Matarromera sucede en el cargo a José Ignacio Nicolás Correa, quien tras cumplir cuatro años de mandato estatutario ha sido nombrado presidente de honor de APD en Castilla y León. En los últimos años, la Asociación se ha consolidado en la zona con un notable crecimiento de actividades y asistencia de […]
Se trata de un elemento tradicional y esencial en una dieta equilibrada, rica en proteínas y baja en grasa. En nuggets o hamburguesas son una alternativa ideal para los niños, por su sabor neutro y su textura jugosa. Nuestro país ha pasado de ocupar el puesto número 7 en el ranking de salud mundial que elabora […]
Más de 60 comunicadores como Pepa Bueno y Julia Otero han sido obsequiados por la Asociación Alcachofa de España y con motivo del Día Mundial de la Radio, que se celebró el pasado día 12, con una alcachofa-micrófono con un cubilete especial para celebrar esta efeméride. La acción se acompaña del concurso #AlcachofasdeRadio en Facebook e […]
