Dos de los establecimientos más en boga de la escena culinaria madrileña, el restaurante de fusión Latasia y el nuevo Urrechu Velázquez, han querido ensalzar el producto y el trabajo de I+D del grupo cárnico referente en España con cuatro recetas pensadas para sorprender al público más carnívoro. La base de estos platos son cortes únicos […]
Noticias publicadas el 8 de febrero de 2018
El primer y único libro monográfico sobre el sake en castellano, editado por Planeta Gastro (www.planetagastro.com). Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa. Escrito por Antonio Campins, el mayor experto nacional en sake, certificado en Japón y reconocido internacionalmente. Es también el primer elaborador de sake […]
El lanzamiento de su nueva marca Aguinamar, así como su apuesta por el talento han permitido a la compañía incrementar su plantilla en un 24%. Duplicar las ventas en el canal horeca e incrementar su actividad a nivel internacional con mercados principales como Francia e Italia, son sus nuevos retos para este año. Angulas Aguinaga cumple […]
Gracias a aplicaciones de entrega de comida a domicilio como Uber Eats, disfrutar de recetas originales y probar nuevas gastronomías es cada vez más fácil. El año pasado, el plato estrella de Uber Eats en Madrid fue el poké, una ensalada hawaiana a base de arroz y pescado crudo. Fue uno de los tres platos […]
Por tercer año consecutivo se va a celebrar en todo el mundo el próximo 10 de febrero el Día Global de las Legumbres, una iniciativa promovida por la Confederación Mundial de Legumbres (Global Pulse Confederation) y que pretende seguir promoviendo el consumo mundial de este superalimento, que es una proteína de calidad y muy asequible, […]
Familia Torres (http://www.bodegastorres.es) ha recibido el premio a la mejor experiencia en torno al vino por su singular propuesta ‘De la cepa a la copa’, en los Food Trekking Awards 2018 que concede la World Food Travel Association, la principal autoridad mundial de turismo gastronómico. Estos galardones, repartidos en 14 categorías, reconocen la excelencia en las […]
Con estos galardones se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles. En la imagen, los aceites de Castillo de Canena, Premio a la Producción Ecológica. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los “Premios Alimentos […]
Thermomix presenta la IV edición de Mundo Thermomix, el mayor evento de Thermomix a nivel mundial, que abrirá sus puertas este año del 5 al 8 de abril en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Mundo Thermomix contará este año con la presencia de seis reconocidos chefs: Samantha Vallejo-Nágera, Mario Sandoval, Paco Roncero, María Marte (en […]
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, que cerró las puertas de su vigésima edición en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma), ha recibido la visita de más de 9.000 profesionales, en torno a un 30 por 100 más que la pasada edición. Estos visitantes han accedido a una amplia y variada […]
