Las comidas navideñas suelen venir marcadas por los excesos y ahora comienza el tiempo de cuidase. Jamón de Teruel DOP se convierte en estas fechas en la mejor la opción ya que su bajo contenido en sal y su método de producción sostenible reúnen todos los requisitos para los que les gusta sentirse bien y […]

Cócteles clásicos, acordes de piano, música y diversión se concentran para crear una atmósfera única en el primer local de copas de los Redruello. Hijos de Tomás es el segundo concepto gastronómico que Familia La Ancha abre en el Hotel Thompson Madrid, aunque con acceso independiente desde la calle. en plena Plaza del Carmen. Primero […]

El acuerdo entre ambas instituciones contará con la innovación y la formación como ejes centrales, enfocados a dar respuesta a unos consumidores cada vez más concienciados con la salud y la sostenibilidad. El convenio de colaboración tendrá una vigencia de 3 años y, desde el punto de vista de la innovación, se investigarán ingredientes y […]

Se acerca la final de la IX edición del Concurso Mejor Croqueta de Jamón de España organizado por Sánchez Romero Carvajal y Madrid Fusión el próximo 23 de enero. Ayer tuvo lugar el Día Mundial de la Croqueta y la marca de origen Jabugo organizó un sorteo muy divertido en sus RRSS donde los espontáneos […]

Hablar de Garbanzo de Fuentesaúco en hacerlo de la legumbre con nombre propio y con más historia y reconocimiento en nuestro país. Y su vinculación con la tierra se pierde en los pliegues del tiempo, puesto que parece ser que su cultivo llegó a la comarca zamorana a través de la colonización romana.     Texto: […]

Formada por algunas de las organizaciones de productores pesqueros más importantes de nuestro país, la recién formada AOP cuenta, desde el 1 de enero, con la adhesión de la Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa (OPPAO), la de Productores Pesqueros de Almería (OPP-71) y la Asociación de Armadores de Punta Del Moral […]

Winter Fancy Food Show, la principal feria del sector gourmet en Estados Unidos, se celebra en Las Vegas hasta mañana, 17 de enero. Un total de 29 empresas españolas participan en el pabellón agrupado español. Las exportaciones de nuestra industria de alimentación y bebidas a Estados Unidos alcanzaron entre enero y octubre de 2022 un […]

Candeli (Ponzano, 47. Madrid), local pionero de la parrilla en Madrid, ofrece, hasta fin de temporada, un completo menú al precio de 45 euros con los calçots como protagonistas y una selección de tradicionales platos catalanes, como la brandada de bacalao, la butifarra con mongetes, las chuletillas al carbón o la crema catalana. Como complemento, […]