Grandes Pagos de España (GPE) potenciará en 2018 el conocimiento de sus bodegas, viñedos y vinos excepcionales a través de una estrategia de enoturismo basada en los valores que dieron origen a la Asociación: la singularidad del terruño, la adaptación de distintos varietales al clima y a parcelas únicas, el máximo respeto por el entorno […]
Noticias del mes de febrero de 2018
El pasado lunes 5 de febrero se reunió en París la Asamblea de la Academia Internacional de Gastronomía para decidir los ganadores de los Premios que conceden anualmente y que se eligen entre todos los candidatos presentados por los países miembros. Siguiendo la tónica de ediciones anteriores, destaca la numerosa presencia española entre los premiados, encabezados […]
Del 8 al 18 de marzo llega Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico del Passeig de Gràcia barcelonés. Durante diez días, la avenida y calles adyacentes ofrecerán diferentes propuestas de los 20 restaurantes más destacados de la zona. El festival gira entorno a cuatro actividades: la Ruta de platillos, 12 variados platillos por 7€; […]
El prestigioso cocinero Joan Roca (en la imagen) ha sido la estrella principal en el congreso Gastromarketing, que se ha celebrado en Málaga, en paralelo con el Salón de Innovación en Hostelería (H&T). Este último ha reunido a Custodio López Zamarra y Guillermo Cruz, considerados entre los mejores sumilleres de España, que han hablado sobre […]
El Mercado Central de Valencia ha acogido la celebración del Día del Frutero, coincidiendo con la onomástica de la patrona de estos profesionales, Santa Dorotea, y con el objetivo de potenciar el comercio de proximidad y la alimentación saludable en un contexto en que ambos retroceden. El Ministerio de Economía, asociaciones sectoriales y la administración local […]
El Hotel Villa Magna (Castellana, 22. Madrid) acaba de incorporar a su amplia oferta gastronómica una nueva selección de exclusivas tapas de autor que se ofrecen dentro de la carta del Magnum Bar y del Patio Magnum de la mano del chef Antonio Canales, segundo jefe de cocina de Villa Magna, procedente de Club Allard. En la […]
Basque Culinary Center ha celebrado la final de su iniciativa dirigida a premiar el talento emprendedor en el sector de la gastronomía y la alimentación, Culinary Action Startup Prizes, en el marco del V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action. En la imagen, Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, entrega a Pickadeli […]
Fiel al producto de temporada y los platos estacionales, El Cielo de Urrechu (CC Zielo. Pozuelo de Alarcón. Madrid) presenta en su carta invernal platos idóneos para los meses de frío. De cuchara, como su celebrada Sopa de pescado y marisco con brotes tiernos de puerro, contundentes como la Cazuela melosa de callos con morros y […]
Investigadores de la UPV, en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios, han ideado un nuevo concepto de establecimiento, en el que tecnología y gastronomía maridan a la perfección. El sistema reconoce al cliente desde que llega al restaurante y le guía a su mesa, multitáctil e interactiva. Puede […]
