Con el objetivo de seguir reforzando los estándares de excelencia y sostenibilidad en la elaboración de su queso, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar está al frente del proyecto de innovación e investigación CardunNext, financiado con 573.000 euros por la Unión Europea y el Gobierno de España. Este […]
El postre más cremoso y cítrico de los hermanos Hernández, responsables del restaurante madrileño Latasia (Castellana, 115), a base de perlas de tapioca y puré de mango, se puede hacer en casa para despedir el verano con todos los invitados, incluyendo celiacos e intolerantes a la lactosa. Con el calor del verano y los días […]
Cinco títulos, cuatro de ellos programados en estreno mundial, integran la sección Culinary Zinema de la 74ª edición del Festival, que permitirá conocer la reinterpretación de la cocina andalusí en el restaurante Noor de Córdoba, la tradición de la gastronomía mallorquina, el papel del chef Pedro Subijana como uno de los impulsores de la Nueva […]
La consideración de la gastronomía como elemento esencial en cualquier planteamiento turístico de calidad es, desde hace años, un hecho irreversible. Lo importante es que las propuestas de turismo gastronómico se hagan desde el respeto al territorio y a sus esencias y cumplan con su principal objetivo, el de poner en valor productos, productores, paisajes […]
Barcelona acoge este encuentro, con la figura de Antoni Gaudí como inspiración e integrado en el programa Cinco Cantabrias on Tour, en la tarde del 30 de septiembre desde las 19:30 hasta las 22:30 en Casa Vicens, en una iniciativa promovida por Turismo de Cantabria que lleva la gastronomía de la región cántabra a ciudades […]
De la tradición de una familia viticultora, los Palacios, en Alfaro (Rioja Oriental), nace una de las Garnachas más deseadas: La Montesa. Hay vinos que se disfrutan y hay otros que acaban definiendo una forma de entender la historia, la pasión viticultora e incluso la seducción y el deseo. En un momento en el que […]
Tras casi quince años de éxito de sus tabernas ilustradas, los hermanos Javier y Paco Aparicio presentan Bresa, su primer restaurante gastronómico de producto, un proyecto concebido desde el inicio como una experiencia integral alrededor de la mesa. Bresa nace con la ambición de convertirse en una de las aperturas gastronómicas más destacadas del año […]
Restaurantes de Asturias y Madrid buscarán este domingo superar los 37.000 euros que se pagaron el año pasado por la pieza quesera ganadora del certamen (en la imagen). Arenas de Cabrales vivirá expectante este domingo día 30 la tradicional puja del Certamen del Queso Cabrales. La ocasión lo merece, pues en la subasta se podría batir un […]
Grupo Freixenet, la unidad de negocio responsable del mercado español, pasa a llamarse Freixenet Iberia. El nuevo nombre honra los orígenes de la empresa y refleja el papel de la unidad en el mercado ibérico. El cambio se aplica exclusivamente a la entidad corporativa; la identidad y posicionamiento de Freixenet como marca global de consumo […]
