Kalettes, el híbrido natural entre col de Bruselas y col rizada que causa furor en el norte de Europa, llega a España este enero de la mano de la casa británica de semillas Tozer Seeds y el productor hortofrutícola español Verdcamp Fruits. Tras una trayectoria de éxito en más de 20 países de todo el mundo […]
Noticias del mes de enero de 2018
El estudiante murciano Antonio Reyes ha sido el ganador de la octava edición del concurso «Escoge a tu pinche», organizado por Makro, gracias a sus Boquerones marinados en fino y jengibre con ajo blanco de naranja y queso, un plato que ha cautivado al jurado, que han valorado la creatividad, presentación y elaboración de esta […]
Huîtres Amélie contó, en Madrid Fusión, con el destacado chef Carles Tejedor (Oilmotion) para deleitar a los asistentes con una elaboración de ostras nunca vista y muy sofisticada, que encajaba con la excelencia de las ostras Amélie. Carles es un chef que siempre quiere ir más allá. Busca la perfección a través de comprender como […]
La cata ‘Los Millennials de Ribera del Duero’ congregó ayer a más de 60 personas entre periodistas y sumilleres reconocidos a nivel nacional e internacional. Los asistentes pudieron conocer una radiografía de toda la Denominación de Origen tras degustar 12 vinos de perfiles muy distintos. El futuro de la DO y la creación de nuevos vinos protagonizaron […]
La Interprofesional del Ovino y del Caprino (Interovic) ha estado presente en la XVI edición de Madrid Fusión. Dentro de su programa de actividades, sobresalió un taller de cocina dirigido a 50 profesionales de la restauración impartido por el chef valenciano Ricard Camarena, de Ricard Camarena Restaurant. Los asistentes que se acercaron al expositor de […]
Conxemar celebró en Bruselas la reunión de su Junta Directiva en la que se abordaron diversas cuestiones relacionadas con la actualidad del sector de transformación de productos del mar. Los directivos de la asociación tuvieron además la ocasión de mantener diversos encuentros con representantes del departamento de Negociaciones Comerciales y Acuerdos de Colaboración de Pesca […]
La Denominación de Origen extremeña Ribera del Guadiana (www.riberadelguadiana.eu) ha dado a conocer sus vinos a través de un maridaje con tapas preparadas por el reconocido Restaurante Las Barandas (en la imagen). Tras el cierre de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, que ha contado con la participación de la Ruta del Vino Ribera […]
Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Ángel León, Elena Arzak o Martín Berasategui, entre otros, participan en la iniciativa impulsada por Gas Natural Fenosa. El “Círculo de Eficiencia Energética”, presentado en el marco de Madrid Fusión 2018, tiene como objetivo fomentar la eficiencia energética en el sector de la hostelería, mediante medidas de control responsable del consumo […]
Fripan ha anunciado los ganadores de la V edición de su concurso de Bocadillos de Autor en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Carlos Peguero, autor de la receta ganadora, pertenece a la cadena de restaurantes de pinchos Lizarran y ha ilusionado al jurado con su “Bocata de Sardinas by Lizarran” elaborado con la […]
