La Sal del Mentidero (Ronda de la Comunicación, 3. Madrid) es el nuevo proyecto del grupo Mentidero de la Villa con el que Lara y Borja, sus fundadores, quieren compartir lo mejor de sus veraneos. Por eso, todo es muy marinero y gira en torno a la gamba blanca de Huelva, el carabinero y otros […]
Noticias del mes de febrero de 2018
La tradición de los quesos suizos se remonta al siglo XII. Su elaboración estrictamente artesanal ha pervivido a lo largo del tiempo. El próximo 27 de marzo llega el Día Internacional del Queso, una fecha especial para todos los amantes de este exquisito alimento y, como no, para Quesos de Suiza. Y es que este país […]
Nos guste o no, el cambio climático es una realidad, especialmente en el sector del vino donde los impactos comienzan a ser evidentes. Existen regiones que ya están siendo muy perjudicadas por estos efectos, mientras otras se están viendo favorecidas, como Burdeos, Alemania y Reino Unido. Por Pancho Campo En el caso de Burdeos, región […]
La Real Academia de Gastronomía (que preside Rafael Ansón, en la imagen) agradece al Ministerio de Educación, Cultura y Deporte su respaldo a la iniciativa. La Resolución publicada en el BOE el 16 de febrero defiende las Tapas como uno de los elementos más representativos de la identidad española. El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte […]
La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina acogió las Jornadas sobre los Retos y Oportunidades de la transformación digital del sector oleícola. En esta actividad pionera en el sector han participado representantes de almazaras, envasadoras y empresas comercializadoras de aceite de oliva de toda la provincia. Sierra Mágina ha sido el […]
Alimentos cada vez más especializados basados en ingredientes naturales, accesorios personalizados, gadgets innovadores y la aparición de nuevas categorías de productos para animales de compañía serán claves este año. Tiendanimal, el gigante de productos para todo tipo de mascotas, acaba de dar a conocer las principales tendencias que marcarán el consumo del mercado de las […]
Demasiado alejada a veces de los mapas gastronómicos al uso, Salamanca merecería, sin duda, mucha más atención. Por eso, hoy reivindicamos la labor de hosteleros como Gonzalo Sendín que, desde el mágico emplazamiento de los alrededores de la Plaza Mayor salmantina, es fiel a la tradición hostelera de tres generaciones familiares (el Mesón de Gonzalo […]
La gran variedad de regiones vinícolas representadas, superando la veintena, y la inclusión de varietales de producción reducida pero de excelente calidad, aspectos a destacar en la Edición 2018. El pasado 16 de Febrero se celebró en la Escuela Española de Cata de Madrid la sesión de cata final de los II Premios Pequeñas DO’s […]
La colaboración entre Grupo Faustino y Eneko Atxa bajo el concepto “Taste The World” se estrena internacionalmente con tres eventos: dos de ellos en China, y uno en Japón. Según palabras de Francisco Honrubia, CEO de Grupo Faustino: “Taste The World favorece la unión de los valores de calidad e innovación que compartimos con Eneko ampliando […]
