Thomas Stork, chef ejecutivo del Mandarin Oriental Ritz de Madrid hasta su incorporación a la empresa marbellí Frutas y Verduras Eladio, asume la dirección de expansión de la compañía para impulsar una nueva etapa de crecimiento, aportando una visión estratégica basada en su amplia experiencia en la alta gastronomía internacional. Alemán, bávaro y formado bajo […]
Desde el pan y los huevos hasta la langosta, el queso y el vino, los alimentos que atravesaron la vida y la obra del artista siguen sirviendo como punto de partida para nuevas lecturas gastronómicas, como la de arrocería Dalirium (Grupo Paellería) en el Eixample barcelonés, cuyos arroces son el eje principal de la propuesta. […]
La chef de Hiša Franko cocinará el 24 de septiembre junto a Ángel León en Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz), en un encuentro que unirá el Valle del Soča y las marismas de la Bahía de Cádiz, dos paisajes que han cambiado la forma de entender la gastronomía. Durante más de dos décadas, […]
Estrellas Michelin y líderes de opinión formarán el panel que decidirá las mejores patatas bravas del mundo el 28 de septiembre en la séptima edición de Una de Bravas-Palencia Brava. El Hotel Rey Sancho de Palencia acogerá el próximo lunes 28 de septiembre la exhibición en directo en la que los finalistas elaborarán sus propuestas […]
La propina en España continúa siendo un gesto personal y voluntario, muy ligado a la experiencia vivida en el restaurante y a la percepción del servicio recibido. Lejos de responder a una norma fija, el hábito sigue dependiendo de cada comensal y de las circunstancias de cada visita. Así lo refleja la última encuesta de […]
Pi, la elaboración más innovadora de la quesería toledana Quesos de Hualdo, de Carpio de Tajo, recibe la máxima calificación de Great Taste 2026 y un Cincho de Oro. Mi-Queso Manchego completa el palmarés de la quesería con dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata. Hay quesos que miran al origen y otros […]
La IGP Ternasco de Aragón es la primera carne fresca de España con calidad diferenciada que certifica su casquería. El hígado, los riñones, las asaduras y la cabeza de estos corderos se convertirán en protagonistas de unas jornadas desarrolladas en diez restaurantes de la capital del 15 al 27 de septiembre a través de originales […]
El arte y la gastronomía comparten un mismo lenguaje: el de las emociones. Ambos despiertan los sentidos, cuentan historias y convierten cada creación en una experiencia capaz de permanecer en la memoria mucho después de haber terminado. Ambos se unen en dos encuentros en Auténtica, el congreso gastronómico que tiene lugar en Sevilla el 14 […]
El Patio de Armas del Castillo de Requena volvió a convertirse en el gran punto de encuentro del vino, la gastronomía y la música con la celebración de una nueva edición del Tardeo con la DO Utiel-Requena. En un año especialmente significativo para el municipio, reconocido como Ciudad Española del Vino 2026, el evento volvió a […]
