La feria de alimentación ecológica más importante de Europa se celebró en Nuremberg del 14 al 17 de febrero y acogió todo tipo de productos agroalimentarios, incluyendo la importante gama de Fruta y Verdura. En la imagen, Miguel Vargas, presidente de la cooperativa, en Biofach. Hasta allí se desplazaron Miguel Vargas, presidente de la Cooperativa; Ángel […]
Noticias del mes de febrero de 2018
+Brócoli patrocina el evento con un premio conmemorativo que incluye una placa, un ejemplar de Grandes chefs y el brócoli y una cesta con brócoli. La organizadora del campeonato, Ascaib, y su fundador, Koldo Royo, buscan fomentar la formación y el crecimiento profesional de los estudiantes de cocina. La Asociación +Brócoli colabora con la Asociación de […]
Los internautas de Verema, con miles de votaciones online, reconocieron al restaurante Mugaritz de Rentería (Guipúzcoa), como el establecimiento español con mejor tratamiento del vino durante 2017. El galardón, esponsorizado desde hace años por la reconocida marca de champagne Louis Roederer, fue recogido por Guillermo Cruz, reconocido sumiller del restaurante que encabeza Andoni Luis Aduriz, en el […]
“El ovino, tradición y cultura en Aragón. La Casa de Ganaderos de Zaragoza” es el título del libro editado por la Institución Fernando el Católico, organismo autónomo de la Diputación Provincial de Zaragoza. El autor es Antonio Sierra, presidente de Casa de Ganaderos de Zaragoza. Esta publicación coincide con el 800 aniversario de Casa de […]
La Poda es la colección de vinos de vanguardia con la que Grupo Bodegas Palacio 1894 (www.grupobodegaspalacio.es) rinde homenaje al papel de la viticultura en la elaboración de un buen vino. La Poda Albariño, La Poda Sauvignon Blanc, La Poda Tempranillo y La Poda Tinta de Toro invitan a recorrer cuatro Denominaciones de Origen muy […]
María Marte, del Club Allard (en la imagen), ha puesto al alcance de los mejores profesionales las posibilidades que este salmón noruego ofrece a la restauración. Los responsables de la empresa descubren a los presentes los secretos para criar un salmón a la altura de las expectativas de la alta gastronomía. El salmón noruego es uno de […]
Una nefasta estadística recordaba hace poco que solo el 15 por 100 de las empresas sobreviven en la tercera generación. Para reivindicar exactamente lo contrario está la familia De María al frente de la empresa Tabladillo, en plena fase de expansión en busca de nuevos mercados y dispuesta a difundir por el mundo el nombre […]
El II Campeonato Mundial de Callos Naguar, que se celebra en el restaurante ovetense que regenta Pedro Martino, ya tiene fecha. El jurado, compuesto por Carlos Maribona, Xosé T. Cannas (Pepe Vieira), David Fernández-Prada, Gonzalo Pañeda, Eduardo Méndez Riestra y Francis Paniego (ganador del I Campeonato) degustarán el próximo sábado 24 de febrero más de […]
Croquetas, empanadillas, canelones, lasañas, nuggets, anillas o derivados del surimi cambiarán su formulación para favorecer la salud de los españoles. Los platos preparados siguen incrementando su presencia en el hogar donde ya se consumen 14,2 kilos per cápita, un 5,2% más que el año anterior. La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre) se ha […]
