La feria, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, contará con 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol, ocupará 13.000 metros cuadrados y ofrecerá 13 espacios diferentes con ponencias. Completará la experiencia gastronómica con las Barras Gourmet, a cargo de grandes chefs de la Comunitat Valenciana como Begoña Rodrigo, el Grupo […]
Noticias publicadas el 8 de noviembre de 2019
Habrá dos únicas cenas con un único menú donde la cocina que aúna técnica japonesa y producto español de Yong Wu Nagahira y la cocina fusión en la que no existen fronteras de Rafa Bergamo serán las protagonistas. Tras el éxito de la primera, llega una nueva edición de la #IkigaiSessions: los encuentros del chef Yong […]
La Asociación de Salinas Marinas, Salimar, está compuesta por 5 empresas que acumulan 7.200 hectáreas, producen 720.000 toneladas y facturan 46 millones anuales. La sal marina es un mineral 100% natural que se obtiene al evaporar agua del mar gracias a la acción del viento y del sol. Se trata pues de una industria ecológica que […]
La Semana de la Tapa Micológica de Soria, una de las citas gastronómicas más populares a nivel nacional, se celebrará del 11 al 24 de noviembre y en ella podrá degustarse mini delicatesen elaboradas con la reina de la micología de otoño. Se prevé repartir más de 70.000 tapas donde este año se destaca Morcilla micológica, […]
Tendrá lugar del 20 al 23 de noviembre en una veintena de locales del barrio madrileño. Allí se podrá disfrutar desde las recetas más tradicionales (con o sin cebolla) a otras que incorporan boletus, pimientos del Padrón o salmorejo. Una de las joyas de la gastronomía española por excelencia, merece una ruta gastronómica. La tortilla, […]
Los profesionales de los medios de comunicación mexicanos han visitado dehesas, campos y granjas en una de las cunas de los afamados Jamones Ibéricos, y una industria de transformación. A su vuelta, mostrarán a millones de lectores mexicanos sobre los secretos del alimento gourmet con mayor potencial de crecimiento en el mercado azteca. España cuenta […]
Pedro Subijana, Susi Díaz, Joaquín Felipe, Yolanda León, Adolfo Muñoz, Pilar Idoate, Jesús Sánchez, Ramón Roteta, Quique Cerro, Charo Val, Sebastián Romero, Pedro Mario, Oscar Pérez, Isabel Álvarez, Manuel Moreno, Pedro Salcedo, Xanty Elías, Marcos Pedraza, Ignacio Muguruza y un buen número de cocineros más se volcaron ayer, un año más, en la celebración del […]
El grupo de restauración factura alrededor de 55 millones de euros al año y cuenta con más 1000 empleados. Sagardi dispone de 30 establecimientos en 10 ciudades de seis países distintos, y prevé nuevas aperturas tanto a nivel nacional como internacional. Los orígenes de Sagardi se remontan a 1994, en el centro histórico de Barcelona, con […]
`Lasaña al pesto rojo’, Mejor Tapa Tapapiés 2019. La tapa italiana de Bresca Lavapiés (Tres Peces, 20) es la favorita del público, con 557 votos. Le siguen la senegalesa ‘mbeggtee’ de África Fusión (Argumosa, 15), con 529; y el ‘pisto manchego’ vegano de La alegría de la huerta (Dos Hermanas, 22), con 511. Los visitantes […]
