Más allá del perfil discreto de sus habitantes, la provincia de Burgos es una de las más grandes y diversas de España. De la mano de la Diputación Provincial y su marca “Burgos Alimenta”, hemos descubierto, en medio de la canícula mesetaria, la singularidad de sus joyas alimentarias, de Lerma al Valle de las Caderechas, […]

El nuevo restaurante San Mames Jatetxea, en el interior del estadio rojiblanco bilbaíno, ofrecerá una propuesta de cocina tradicional vizcaína desde un punto de vista más actual con el chef Fernando Canales como director de cocina. Athletic Club posiciona de esta forma San Mamés como un recinto deportivo con un planteamiento gastronómico de calidad y de […]

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda publica una nueva edición revisada y mejorada de “El Jerez y sus misterios», por Beltrán Domecq. Si existe un libro por excelencia de los Vinos de Jerez, es el escrito por Beltrán Domecq y Williams. Nacido entre botas de vino, el presidente del […]

Hasta el 15 noviembre se celebra en Sevilla la Parmigiano Reggiano Cheese Week. El anfitrión del evento es Casa Orzáez, tienda gourmet y espacio polivalente regentada por la familia Ordiz, de reconocida y multipremiada trayectoria quesera. La Parmigiano Reggiano Cheese Week es el evento itinerante patrocinado por el Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano que pone […]

Gonzalo D´Ambrosio, Juan Pozuelo, Alma Obregón (en la imagen) o Josetxo -ganador de MasterChef Junior- están siendo los protagonistas de encuentros únicos. La Navidad será el eje central de los showcookings y talleres gratuitos en los que los cocineros desvelan sus trucos y recetas para triunfar en estas fechas. El broche de oro lo pondrá una deliciosa […]

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en «Verduras sin límites», una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal. Lo […]

Se trata de una de principales actuaciones integradas en el Programa Europeo desarrollado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, Asiccaza. El Basque Culinary Center, escenario del taller participativo impartido por el Embajador de las Carnes de Caza y profesor gastronómico, Javier Chozas. Un elemento de la alta gastronomía que es necesario conocer para aprovechar […]

Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena de la Frontera organizan salidas guiadas, exhibiciones de cocina y un jardín micológico. Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van […]

Gastrónoma abrió ayer sus puertas y ya es todo un éxito. Miles de personas profesionales y amantes de la gastronomía han visitado la feria gastronómica del Mediterráneo, que se prolongará hasta mañana martes y que arrancó con una ponencia muy especial: la de Ricard Camarena, recién nombrado premio nacional de Gastronomía, y un homenaje a […]