De porte regio y gusto “renacentista”. Así es la Corona Catalina de Aragón, el postre con el que Pastelería Ascaso vuelve a innovar desde su obrador. Inspirado en el cuadro “Retrato de una infanta, Catalina de Aragón» del pintor Juan de Flandes, de la Colección Thyssen de Madrid, detrás de esta corona hay mucho tiempo […]

Una docena de periodistas gastronómicos de ocho países europeos se dieron cita, junto a varios expertos del sector turístico, en el II Congreso Internacional de Periodistas Gastronómicos (IFWM19) que se celebró como preludio del IX Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, en Teguise. En el transcurso de la jornada se debatió en cuatro mesas sobre aspectos como el […]

Almudena Alberca, primera mujer española en hacerse acreedora  del prestigioso título de Master of Wine, ha sido la responsable de conducir el evento ‘Plaza Mayor de Rioja’, un encuentro enogastronómico organizado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja en Sevilla donde se ha recreado un mercado con producto típico de Rioja y en el […]

Intenso y complejo, conquista ya con su color amarillo dorado, con rosario fino. La nariz es igualmente sofisticada, con aromas de fruta blanca, orejones, vainilla, mantequillas, pero también recuerdos a levaduras, brioche y laurel. En boca se nos muestra elegante, con una burbuja cremosa, integrada, una gran personalidad y un estilo que puede con todo.  […]

En dos galas simultáneas en Madrid y Barcelona, se presentó la Guía Macarfi 2020, que recoge los 500 restaurantes más interesantes de ambas ciudades. Y como es tradicional se otorgaron los Premios a los TOP 10 y el Rookie a la mejor apertura de los últimos doce meses, según votación de chefs, periodistas especializados y […]

Los agricultores cultivan un garbanzo castellano exclusivamente para que Cruz Blanca de Vallecas ( Calle Carlos Martín Álvarez, 58 28018 Madrid. Teléfono +34 91 477 34 38) lo convierta, de la mano del chef Antonio Cosmen, en la estrella de su receta de cocido madrileño. Es 100% ecológico con una calidad única procedente de la localidad abulense […]

La ciudad de A Coruña volverá a homenajear al Bocata Gourmet el próximo fin de semana. El Festival Boucatise tendrá lugar los días 30 de noviembre y 1 de diciembre en el emblemático Mercado de San Agustín de A Coruña. Boucatise es un festival que se consolida dentro de la programación de eventos gastronómicos coruñeses, que […]

Con una espléndida y reconocida trayectoria en el mundo de la gastronomía, la chef y propietaria de ‘El Qüenco de Pepa’, en Madrid, se convierte en la persona ideal para liderar la Federación durante los próximos años. Releva en el cargo a Mario Sandoval, chef y propietario de Restaurante Coque, que deja la presidencia tras […]