La primera plataforma en España de distribución Horeca presenta en el Fòrum Gastronòmic Barcelona el snack de 1000hojas de patata del estrella Michelin Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera). El estand de Bidfood Guzmán en la feria barcelonesa acoge cada día presentaciones y show coookings, donde también presentará las nuevas cápsulas de Plancton Marino. No faltará a […]

Informadores de medios de comunicación de Alemania han conocido empresas innovadoras como Biosabor, parajes naturales como Punta Entinas, y los modernos invernaderos de Clisol. Los cultivos de invernadero aseguran a la población europea productos beneficiosos para la salud durante casi todo el año. Las áreas de invernadero son un referente mundial en el control biológico […]

La Asociación está presente en la edición 2019 del Fórum Gastronomic de Barcelona, uno de los principales lugares de encuentro para profesionales del mundo de la hostelería, dando así visibilidad a su proyecto de equidad en el sector culinario. Cuatro cocineras miembros de MEG (de izquierda a derecha, María José San Román, Lucia Freitas, Ada Parellada […]

«Vino para llegar muy lejos», la nueva campaña de Vinos Alicante DOP, ya es una realidad. La Caja Negra de Las Cigarreras de Alicante acogió la presentación de los documentales que relatan el encuentro entre Carlos Rodríguez, el estudiante con mejor nota en las pruebas de acceso a la Universidad, y el chef Quique Dacosta, […]

En Navidad, consomé, langostinos, turrón y… ¡La Gula del Norte! La marca es un indispensable de la Navidad, uno de esos productos que primero vienen a la mente de los consumidores en estas fechas tan señaladas. Por este motivo, La Gula del Norte (de Angulas Aguinaga) junto a su nuevo embajador Roberto Leal, ha elaborado […]

Los Premios InnoFòrum han distinguido las mejores innovaciones gastronómicas del momento. El Helado de «Xuixo», de la empresa Cupio Elaborats del territori, ha sido reconocido como el ‘Producto más innovador’; las sobrasadas de 25 kg de Xesc Reina como el ‘Packaging más creativo’; y el secreto de cerdo ibérico de 4ª gama de la empresa […]

Durante esta cena de cierre se pudo degustar Madre, la propuesta gastronómica que resume su “despedida” de la alta gastronomía y da paso al inicio de una nueva etapa para el chef malagueño. Un menú conmemorativo a sus veinte años de trayectoria compuesto por los platos más representativos de cada etapa de su vida profesional. […]

Ayer se celebró el concurso «La mejor tabla de quesos de Madrid», organizado por INLAC (Interprofesional del Sector Lácteo en España). Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo. En esta ocasión, Tablafina conquistó al jurado con una tabla de quesos compuesta por siete variedades que cubren amplias zonas de […]

Con motivo de la XVII Muestra de Cultura Portuguesa, Tivoli Hotels & Resorts ha acercado a Madrid la cultura gastronómica lusa a través de las I Jornadas Gastronómicas de Pastelería Portuguesa, que han tenido lugar en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. El maestro pastelero de Tivoli Avenida Liberdade en Lisboa, Gabriel Campino (en la imagen), […]