Hasta el 15 noviembre se celebra en Sevilla la Parmigiano Reggiano Cheese Week. El anfitrión del evento es Casa Orzáez, tienda gourmet y espacio polivalente regentada por la familia Ordiz, de reconocida y multipremiada trayectoria quesera. La Parmigiano Reggiano Cheese Week es el evento itinerante patrocinado por el Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano que pone […]
Noticias del mes de noviembre de 2019
Gonzalo D´Ambrosio, Juan Pozuelo, Alma Obregón (en la imagen) o Josetxo -ganador de MasterChef Junior- están siendo los protagonistas de encuentros únicos. La Navidad será el eje central de los showcookings y talleres gratuitos en los que los cocineros desvelan sus trucos y recetas para triunfar en estas fechas. El broche de oro lo pondrá una deliciosa […]
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en «Verduras sin límites», una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal. Lo […]
Se trata de una de principales actuaciones integradas en el Programa Europeo desarrollado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, Asiccaza. El Basque Culinary Center, escenario del taller participativo impartido por el Embajador de las Carnes de Caza y profesor gastronómico, Javier Chozas. Un elemento de la alta gastronomía que es necesario conocer para aprovechar […]
Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena de la Frontera organizan salidas guiadas, exhibiciones de cocina y un jardín micológico. Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van […]
Gastrónoma abrió ayer sus puertas y ya es todo un éxito. Miles de personas profesionales y amantes de la gastronomía han visitado la feria gastronómica del Mediterráneo, que se prolongará hasta mañana martes y que arrancó con una ponencia muy especial: la de Ricard Camarena, recién nombrado premio nacional de Gastronomía, y un homenaje a […]
La feria, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, contará con 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol, ocupará 13.000 metros cuadrados y ofrecerá 13 espacios diferentes con ponencias. Completará la experiencia gastronómica con las Barras Gourmet, a cargo de grandes chefs de la Comunitat Valenciana como Begoña Rodrigo, el Grupo […]
Habrá dos únicas cenas con un único menú donde la cocina que aúna técnica japonesa y producto español de Yong Wu Nagahira y la cocina fusión en la que no existen fronteras de Rafa Bergamo serán las protagonistas. Tras el éxito de la primera, llega una nueva edición de la #IkigaiSessions: los encuentros del chef Yong […]
La Asociación de Salinas Marinas, Salimar, está compuesta por 5 empresas que acumulan 7.200 hectáreas, producen 720.000 toneladas y facturan 46 millones anuales. La sal marina es un mineral 100% natural que se obtiene al evaporar agua del mar gracias a la acción del viento y del sol. Se trata pues de una industria ecológica que […]
