La Taberna de Elia (Vía de las Dos Castillas, 22. Pozuelo de Alarcón. Madrid) es el templo carnívoro por excelencia en las afueras de la capital, pero lo cierto es que todo lo que prepara Cata Lupu —verduras, pescados, mariscos, cuchareo…— está para repetir, y, muy probablemente, pasado por la parrilla. Su cocido madrileño no […]
Bajo el lema «Con voz propia», el VIII Congreso Culinaria Castilla-La Mancha celebra una nueva edición el 19 de octubre con una jornada dedicada al talento, el liderazgo femenino y las diferentes voces que construyen el presente y el futuro del sector gastronómico. El Congreso Culinaria Castilla-La Mancha regresa el próximo lunes 19 de octubre […]
Begoña Gardel, del restaurante Tatel de Madrid, se ha proclamado ganadora de la primera edición del Concurso de Yema de Autor, organizado por Santa Teresa Gourmet y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid). El certamen, celebrado en la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación del Ayuntamiento de Madrid, ha reunido a […]
El galardonado cocinero cordobés, con tres estrellas Michelin, se convierte en embajador global e inspirador creativo de la prestigiosa firma de productos 100% ibéricos de bellota. Esta colaboración marca un punto de inflexión para 959 Ibérico de Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge, impulsando la innovación, reforzando su presencia internacional y la reinterpretación contemporánea del […]
Con motivo del XI Día de la Hostelería, Makro ha presentado los resultados del estudio “Detrás de la barra: situación, retos y futuro del sector hostelero”, una radiografía del actual contexto socioeconómico y las perspectivas de esta industria en España. Elaborado junto a Hostelería de España a partir de una investigación entre profesionales del sector, […]
La compañía presentó en Fruit Attraction una nueva plataforma de fidelización que ya supera las 600 fruterías adheridas y que busca generar una comunicación directa, continua y de valor compartido con el canal tradicional, así como convertir a las fruterías en los auténticos prescriptores de la marca. En el marco de esta presentación, tuvo lugar […]
El Grupo Marcos Granda (Skina, Clos, Toki, Marcos, Nintai) abrirá en febrero de 2027, en Muelle Uno, un espacio informal y abierto durante todo el día, inspirado en la energía de los lobbies de hotel y concebido como nuevo punto de encuentro para los malagueños y visitantes. Cuando Marcos Granda (en la imagen) sueña con […]
La nueva propuesta de la firma une jamón de bellota 100% ibérico, diseño y cultura audiovisual a través de dos formatos inspirados en el cine analógico y los discos de vinilo. Guillermo Carrasco y el embajador de marca David de Jorge (en la imagen) han presentado la colección en San Sebastián Gastronomika 2026, en un […]
Kankel, la marca de chocolate ‘bean to bar’ nacida en Albelda de Iregua (La Rioja), apuesta esta Navidad por su panettone de chocolate de origen Perú. Kankel, proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero 2010 por la Real Academia Española de Gastronomía, lanza por tercer año consecutivo su panettone de un […]
