Medio centenar de puestos atestiguan, las mañanas del primer domingo de cada mes, el auge de la artesanía culinaria. Este queso es gourmet y limitado: 47.000 kg al año y solo lo elaboran cuatro queserías riojanas. Vuelve el aire estival que se cuela en las mañanas de domingo sin prisas. Regresa ese recorrer los puestos […]
La nueva competición, que se celebrará el 27 de octubre en Feria Valencia y contará con 10.000 euros en premios, invita a los mejores cocineros del país a situar el vino en el centro de sus creaciones. Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han creado el I Concurso Nacional […]
Disponible durante la temporada estival, en servicio de comidas y cenas, el nuevo Raw Bar pone en valor el producto del mar y cobra una nueva dimensión cada noche trasladando la experiencia a la terraza con cocina abierta en directo. Ostras, pescados de lonja y elaboraciones en crudo dialogan con una cuidada selección de vinos […]
El Reglamento (UE) 2026/1739 reserva determinadas denominaciones a los productos cárnicos, establece por primera vez una definición legal de “carne” y refuerza el derecho de los consumidores a una información clara y veraz. La Asociación de Industrias de la Carne de España (Anice) destaca que la nueva normativa refuerza la transparencia y aporta seguridad jurídica, […]
Cooperativas Agro-alimentarias de España invita a descubrir este verano la marca “Producto Cooperativo” como una forma auténtica de saborear, recordar y apoyar la cultura gastronómica y rural estas vacaciones. Una botella de aceite, un queso de la zona, una conserva tradicional, un embutido, una miel o un vino elaborado a pocos kilómetros del lugar de […]
Más de 350 expertos se reunirán los próximos 14 y 15 de septiembre en Sevilla para compartir las estrategias que están redefiniendo la cadena de suministro en distribución, retail y Horeca. Directivos de Alsea, DIA, Lidl, Mantúa, Abadía Retuerta, entre otros, analizarán cómo optimizar las compras, incorporar nuevas categorías y mejorar la eficiencia sin renunciar […]
Conocido popularmente como río Glera, por su cauce lleno de arena, grava y cantos rodados, el Río Oja atraviesa cuatro de las nueve aldeas de Ezcaray para posteriormente bañar al propio Ezcaray, Ojacastro, Santurde de Rioja, Santo Domingo de la Calzada, Villalobar de Rioja, Baños de Rioja, Castañares de Rioja y Casalarreina. Texto: Patricia Magaña. […]
La Maestría, el restaurante del Hotel Querencia de Sevilla, Autograph Collection, propone una pausa frente a las altas temperaturas estivales en pleno centro histórico, a pocos pasos de la Catedral y la Giralda. Su propuesta gastronómica durante los meses de verano recorre algunos de los sabores más reconocibles de Andalucía y combina platos frescos, producto […]
El miércoles 5 de agosto, el restaurante del Mercado madrileño de Chamberí reunirá diferentes versiones de uno de los grandes iconos de la cocina latinoamericana en una jornada creada junto a Gustoo y el cocinero Gerardo Bracho. La celebración comenzará a las 16:00 horas y se prolongará hasta medianoche, con música de DJ Manager, vinos, […]
