El domingo 22 de febrero, durante el servicio de comidas, los equipos de Batea (Barcelona, en la imagen) y O Camiño do Inglés (Ferrol) se darán la mano en un nuevo Encuentro Entre Dos Mares: un menú degustación especial que pone el foco en la cultura del vermuteo gallego como expresión social, gastronómica y contemporánea […]

Fademur y Bodega Bardos abren la quinta edición de su proyecto común de apoyo al emprendimiento femenino en el medio rural, con inscripciones hasta el 31 de marzo y un premio de 6.000 euros. En la imagen, Abejas del Moncayo, proyecto premiado en la edición anterior. Crear empleo, fijar población y construir futuro sin salir […]

Ya se conoce quiénes son los galardonados en esta segunda edición de los premios “Guisos de Invierno Comarca Avilés”. Los honores recaen en el restaurante madrileño Botillería y Fogón Sacha, en categoría nacional; en el restaurante Michem, de Villabona (Llanera), en categoría regional; y en el Punto de encuentro “La Madreña”, de Avilés, en la […]

Tras casi cuatro años desde su apertura en la calle Bailén de Barcelona, Imprevisto consolida su madurez y da un paso adelante con su traslado a un nuevo espacio en el Eixample. El restaurante, considerado uno de los referentes de la joven cocina de autor en Barcelona, se reinventa sin perder su esencia: sorpresa, creatividad y una experiencia […]

Provacuno lanzará una app para medir la huella de carbono del vacuno de carne en España, durante el segundo año de la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. El programa, cofinanciado por la Unión Europea y liderado por Provacuno  y Apaq-W (Bélgica), inicia el segundo de los tres años de duración […]

Se abre la convocatoria del 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets, una competición de referencia para los profesionales del sector que se celebrará durante el 39 Salón Gourmets, del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid. Patrocinado por Ostras Sorlut, el campeonato reunirá a los mejores abridores de ostras profesionales […]

Tras la excelente acogida en años pasados, Dani Roca vuelve a incorporar los calçots a la propuesta de temporada de Barra Alta Madrid (Lagasca, 19) este invierno. El chef catalán reafirma su apuesta por esta hortaliza emblemática de esta época del año con dos elaboraciones fuera de carta. Ambas están protagonizadas por los calçots de […]