La primera jornada de la feria ha contado con directivos de conocidas firmas como Glovo, Granier o Ugo Chan, que han compartido las claves para escalar negocios hosteleros sin perder identidad ni rentabilidad. En la ceremonia inaugural, se ha puesto en valor la aportación de la hostelería al PIB, tanto nacional como en la Comunidad de […]
Noticias publicadas el 17 de febrero de 2026
La cocina comprometida con el territorio y las productoras de Lucía Freitas del restaurante gallego A Tafona; la oda al placer de Ramón Freixa en el madrileño Ramón Freixa Atelier, y la fusión mallorquina y andaluza de Álvaro Salazar del balear Voro logran la máxima calificación de la guía que pone en valor el talento […]
El mustiespacio ocupa una casa palacio andaluza de cinco plantas que incluye restaurante, barras de tapas, coctelería/club, salones para eventos, tablao y hasta hotel. Un destino en si mismo para reencontrarse con la Sevilla más auténtica a través de la gastronomía, el flamenco y el ocio alrededor de la mesa. Mantiene la esencia, la excelencia y […]
El restaurante Estrella Michelin de La Caminera Club de Campo (Torrenueva. Ciudad Real) presenta tres recorridos —La Tradición, Finca La Caminera y La Retama— que reinterpretan el recetario manchego con técnica, producto local y una mirada contemporánea. Retama inicia nueva temporada con una carta que invita a sentarse sin prisa y dejar que el sabor […]
El Salón barcelonés reúne a más de 200 empresas especializadas y refuerza su posición como referente del sector ecológico nacional. Nuevos contenidos, alianzas sectoriales clave y un amplio programa profesional hacen de Alimentaria un espacio de innovación y negocio para el sector. Alimentaria prepara una edición especialmente estratégica para el sector ecológico. Del 23 al 26 […]
Hoy, 17 de febrero, es el Año Nuevo Chino, el del Caballo. Hasta el 3 de marzo tiene lugar China Taste 2026, una exhibición de gastronomía china para celebrar el Año Nuevo y su riqueza gastronómica. Una iniciativa gastronómica con alma solidaria en apoyo a Cruz Roja que se desarrolla en 28 restaurantes de Madrid […]
Un análisis con más de 17.000 participantes y hasta 22 años de seguimiento observa un 33% menos de mortalidad total en alta adherencia a Dieta Mediterránea con consumo moderado de vino. La Interprofesional del Vino (Oive) considera fundamental que la ciencia sea siempre la base del debate público. “Estos resultados son relevantes, pero es imprescindible […]
