La IGP Carne de Ávila ha protagonizado esta semana unas jornadas formativas en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Alumnos y profesores han participado en distintas actividades centradas en el conocimiento, tratamiento y valor culinario de este producto. El centro educativo acogió sesiones teóricas y prácticas dirigidas a profundizar en las características […]
Noticias publicadas el 24 de febrero de 2026
Diez chefs competirán el 3 de marzo en Ifema por el mejor plato con Aove madrileño en el marco de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) 2026. La Denominación de Origen Protegida refuerza su carácter de embajadora del producto madrileño y reivindica el aceite de oliva autóctono como eje vertebrador de la despensa regional. La […]
El salón Intercarn volverá a posicionarse como uno de los grandes protagonistas de Alimentaria, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. El espacio dedicado a los productos cárnicos será el mayor del evento, con la participación de más de 350 empresas nacionales e internacionales […]
María Rodríguez y Guillermo Martínez de Marigorta, mejor maestro parrillero de 2024, comandan este restaurante de carretera en Burgos en el que las mejores carnes, verduras de temporada y pescados mariscos pasan por la brasa. Situado en el kilómetro 235 de la A-I (sentido norte) y 234 (sentido sur)) es un templo del producto de […]
En el universo de la alta cocina, donde el talento se mide por milímetros y la presión se palpa en el ambiente, existe una cima que solo los elegidos se atreven a escalar: el Bocuse d’Or. No es solo un concurso; es la traslación del espíritu olímpico a los fogones, una competición donde la técnica, […]
Madrid reúne a la élite gastronómica en la Gala Macarfi 2026, que consolida la expansión nacional de su guía pasando de 8 a 15 comunidades autónomas. Madrid se convirtió anoche en el gran escaparate del talento culinario español con la celebración de la XI Gala Macarfi en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. El […]
