Más de 120 profesionales del sector han aportado su conocimiento y experiencia para definir las acciones clave que se implementarán mediante programas anuales con objetivos claros y medibles. El Plan articula 10 medidas en formación, internacionalización, turismo y marca país dirigidas a chefs, productores y empresas del sector. La iniciativa, liderada por el Ministerio de […]
Noticias publicadas el 10 de febrero de 2026
El Programa Europeo “A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli meats from Europe” ha supuesto la suma de los esfuerzos presupuestarios de los Consorcios Reguladores de los Sellos de Origen y de las administraciones de la UE. El Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna, el Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP y el Consorzio Cacciatore Italiano han contado con la cofinanciación comunitaria para poner en marcha este […]
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno inicia un proceso de relevo en su dirección que culminará con la futura jubilación del director Javier López. Alejandro Gutiérrez se ha incorporado a Provacuno como director adjunto, dando comienzo al proceso de relevo en la dirección de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, que […]
Cada miércoles, al mediodía y por la noche, el restaurante, referente de la cocina catalana de calidad, celebra uno de los platos más emblemáticos del recetario tradicional. En la imagen, los tres momentos de la «escudella i carn d’olla» de La Venta (Plaça del Doctor Andreu, s/n, Barcelona. Tfno. 932 12 64 55). Hay platos […]
La bodega del Penedès presentó la colección de añadas antiguas de sus vinos de finca en la Barcelona Wine Week. Jean Leon ha presentado The Wine Library Collection, una colección de añadas antiguas de sus vinos de finca, y la dio a catar en primicia en la Barcelona Wine Week. Las añadas escogidas por Mireia […]
La Comunidad de Madrid ha oficializado la declaración del Cocido Madrileño como Bien de Interés Cultural (BIC) Inmaterial. Esta distinción reconoce no solo la excelencia culinaria de este plato, sino su valor como ritual social, su importancia histórica y su papel vertebrador de la identidad madrileña a través de los siglos. El éxito de esta […]
Los días 16, 17 y 18 de febrero se podrá disfrutar de forma exclusiva en Virrey (Zurbarán, 8. Madrid) de la Mejor Fabada del Mundo 2024 de la mano del restaurante asturiano La Cantina de Villalegre. Los chefs Carlos Fernández-Miranda de Virrey y Pilar Meana de La Cantina de Villalegre preparan un menú con una […]
