La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha entregado sus máximos galardones en el Centro Cultural Provincial de Palencia. La ceremonia, respaldada por ‘Impulsa Castilla y León’ y la Diputación de Palencia, ha contado con la presencia de destacadas personalidades del mundo de la gastronomía y de las instituciones de la región. Los restaurantes Pablo […]
Noticias del mes de febrero de 2026
La Interprofesional del Vino de España (Oive) ha organizado una jornada para presentar su revisión del Plan Estratégico al sector vitivinícola español en un momento de cambios y hábitos de consumo. El sector vitivinícola español ha trazado una hoja de ruta clara hasta 2028 con, entre otras ambiciones, una muy concreta: incrementar en el valor […]
Con Melanosporum, Saddle (Amador de los Ríos, 6. Madrid) refuerza su apuesta por la temporalidad con un menú que evoluciona al compás de cada estación y sitúa la trufa negra en el centro de la experiencia gastronómica. La temporada de trufa negra vuelve a brillar en Saddle, el restaurante madrileño distinguido con una estrella Michelin […]
La iniciativa une a Makro, empresa de distribución mayorista, y a MACC (Madrid Culinary Campus) en un proyecto de investigación orientado a ayudar a los hosteleros en la toma de decisiones frente a retos reales de sus negocios, basándose en datos sólidos y fiables. Gastro Leaders Forum busca ser una comunidad profesional, con contenido útil, […]
La primera jornada de la feria ha contado con directivos de conocidas firmas como Glovo, Granier o Ugo Chan, que han compartido las claves para escalar negocios hosteleros sin perder identidad ni rentabilidad. En la ceremonia inaugural, se ha puesto en valor la aportación de la hostelería al PIB, tanto nacional como en la Comunidad de […]
La cocina comprometida con el territorio y las productoras de Lucía Freitas del restaurante gallego A Tafona; la oda al placer de Ramón Freixa en el madrileño Ramón Freixa Atelier, y la fusión mallorquina y andaluza de Álvaro Salazar del balear Voro logran la máxima calificación de la guía que pone en valor el talento […]
El mustiespacio ocupa una casa palacio andaluza de cinco plantas que incluye restaurante, barras de tapas, coctelería/club, salones para eventos, tablao y hasta hotel. Un destino en si mismo para reencontrarse con la Sevilla más auténtica a través de la gastronomía, el flamenco y el ocio alrededor de la mesa. Mantiene la esencia, la excelencia y […]
El restaurante Estrella Michelin de La Caminera Club de Campo (Torrenueva. Ciudad Real) presenta tres recorridos —La Tradición, Finca La Caminera y La Retama— que reinterpretan el recetario manchego con técnica, producto local y una mirada contemporánea. Retama inicia nueva temporada con una carta que invita a sentarse sin prisa y dejar que el sabor […]
El Salón barcelonés reúne a más de 200 empresas especializadas y refuerza su posición como referente del sector ecológico nacional. Nuevos contenidos, alianzas sectoriales clave y un amplio programa profesional hacen de Alimentaria un espacio de innovación y negocio para el sector. Alimentaria prepara una edición especialmente estratégica para el sector ecológico. Del 23 al 26 […]
