Horitzó es la nueva expresión conjunta de Paco Pérez y Hotel Arts Barcelona: un servicio de catering de alta gastronomía que nace con el propósito de trasladar su universo culinario y experiencial más allá de sus espacios habituales. Una declaración de intenciones hacía la creatividad, la excelencia y la sensibilidad por el territorio, para crear […]
Noticias del mes de febrero de 2026
El chef catalán tres estrellas Michelin recrea la escena más romántica de la película La Dama y el Vagabundo con su receta de espaguetis con albóndigas elaborada con Spaghetti Garofalo ideal para cocinar en casa. El chef Jordi Cruz (ABaC, Barcelona, tres estrellas Michelin) ha reinterpretado uno de los iconos gastronómicos más románticos del imaginario […]
La XXIII Feria de la Trufa de Soria, que se celebrará en la localidad de Abejar durante este fin de semana del 14 y 15 de febrero, es ya una de las citas más relevantes y prestigiosas en cuanto al mundo de la Tuber melanosporum se refiere. El certamen, dedicado específicamente a la Trufa Negra y […]
Se trata de una pizza napolitana, que une tradición italiana con la excelencia del jamón de Enrique Tomás y ya está disponible en todos los restaurantes Ditaly, más de una veintena repartidos por todo el territorio nacional. Ditaly, la marca de restauración italiana contemporánea , se une a Enrique Tomás, firma de referencia en la […]
El chef Carlos del Portillo desea que el cliente se sienta feliz y en casa, y lo logra con un suculento recorrido por las creaciones que han convertido su restaurante en parada obligatoria de los amantes del buen comer. La gilda, los guisos marineros, el rodaballo a la parrilla y el flan de huevo son […]
El certamen gastronómico, organizado por la Junta de Castilla y León, buscaba el mejor plato de Trufa Negra del Mundo entre ocho cocineros internacionales y el plato ganador ha sido «De la cosecha a la mesa. Trufa| Requesón | Balsámico” (en la imagen). En el concurso gastronómico internacional, celebrado en el palacio de la Audiencia […]
La ganadora de este concurso, único en el mundo y respaldado por la FAO, ha sido la cocinera Sharon Abellán Verdú, con la tapa Raíces de Tiempo, una propuesta que le da un inmenso valor a la tierra y la tradición familiar alrededor de las legumbres. Asimismo, han sido entregados un segundo y un tercer […]
El Bar Restaurante Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80) celebra este año un doble aniversario muy especial: 40 años desde que su padre lo convirtió de ultramarinos a bar-charcutería-jamonería y 25 años desde que Paco García -conocido por todos como “Paco Ponzano”- tomó las riendas del proyecto, convirtiéndolo en una de las […]
En la jornada, organizada por la Interprofesional de la Carne de Vacuno, con la colaboración de la Oficina Económica y Comercial de España en Casablanca, han participado nueve empresas españolas y más de veinte importadores y distribuidores marroquíes. Durante el pasado año las exportaciones españolas de vacuno a Marruecos aumentaron en volumen y valor respecto al […]
